Palazzo Ducale - Salone del Maggior Consiglio
Viaggio in Liguria
la trasmissione di Primocanale a Palazzo Ducale per parlare di cibo e cultura
Un aperitivo insolito
a cura de La Brinca di Ne
Prendendo spunto dal ritrovamento della prima edizione de La vera cucina genovese di Emanuele Rossi, è come se la puntata di Viaggio in Liguria spalancasse una finestra, ormai socchiusa, sulla gastronomia ligure ottocentesca. Piatti e specialità che ancora oggi conservano gli stessi nomi ma che a distanza di 150 anni quasi sempre sono cambiati, si sono evoluti come la tradizione da cui derivano. Un viaggio nella cucina "della domenica" che oggi appare concreta, informale e spesso desiderabile.
Partecipano
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Massimo Angelini editore |
Giovanni Assereto storico, Università di Genova |
Luca Borzani Presidente Palazzo Ducale Fondazione per la Cultura |
Alessandra Gennaro scrittrice e foodblogger |
Sergio Rossi cucinosofo, curatore del volume La vera cucina genovese |
Conduce Gilberto Volpara
| Assaggi di Cima ripiena della Brinca Pancetta ripiena (la "cima" come da ricetta originale della Cuciniera) Torta di Riso Castagnaccio (ricetta come da originale della Cuciniera) | Accompagnati da Vermentino Portofino d.o.c. Fliscano 2013 Azienda Agricola La Ricolla di Daniele Parma, Ne Semplicemente Vino Bellottibianco 2012 Cascina degli Ulivi di Stefano Bellotti, Novi Ligure |
Per non disturbare le riprese televisive, l'ingresso in sala sarà consentito entro le ore 18
La disponibilità dei posti è limitata.
Per partecipare è necessario acquistare i biglietti entro giovedì 13 marzo presso la biglietteria di Palazzo Ducale. Ingresso e aperitivo € 7.
Orario Biglietteria:
10/12.30 - 15/17.30 da martedì a domenica -
tel. 010.5574065
